アントシアニン 効果

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アントシアニンの作用

アントシアニンは、ブルーベリーや黒豆、紫芋などに多く含まれる紫色の色素のことです。このアントシアニンは、ロドプシンの再合成を助ける作用があると言われており、そのロドプシンとは、目の網膜にある紫色の色素のことを言います。
このロドプシンに光が当たって生まれる信号が脳に送られることによって、人は目が見える作用が認識できます。ロドプシンは光に当たって再合成されますが、長時間目を酷使すると減少します。アントシアニンには、このロドプシンの再合成を促がし、視力をよくする働きがあります。このアントシアニンの作用から、特にブルーベリーは目に良いと言われているのです。

アントシアニンの効果

ブルーベリーなどに多く含まれるアントシアニンは、目の網膜にある毛細血管の保護や強化をする効果があります。またアントシアニンは血液循環をよくする効果もあります。その他角膜や水晶体などに含有されているコラーゲンを安定させる効果もあります。
アントシアニンには視力改善作用がありますが、その即効性の高さが注目を集めています。アントシアニンは摂取してから、だいたい４時間程度で視力回復が見られるようです。実験などでは、アントシアニンを投与した動物には、投与されていない動物に比べて倍以上のロドプシンが確認されています。

アントシアニンの効能

アントシアニンの効能としてよく言われるのが、ブルーベリーを食べると暗い場所でも良く見えるようになるというのがあります。これはブルーベリーに含まれているアントシアニンをよく摂取することによって、夜間の視覚機能や暗順応機能が促進される効能があるからです。
アントシアニンの研究は１９１５年ごろから始まりました。そして、１９６４年に、ブルーベリーに含まれているアントシアニンには視力改善出来る効能があることが発見されました。その時同時に、アントシアニンは夜の暗闇にも目が効くようになるという効能も発見されています。

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